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菜名：火腿肉絲蛋炒飯
材料：
(主食材)：冷白飯1大碗
(副食材)：雞蛋3顆、瘦豬肉條、紅蘿蔔丁、火腿丁、蔥花、太白粉1T
(調味料)：醬油、黑胡椒
做法：
1.切豬肉絲、切蔥花，備用。取一水晶碗，以少許醬油、太白粉醃漬豬肉絲，備用。
2.起鍋熱油，先下醃好的豬肉絲炒至稍變色後，放入火腿丁、紅蘿蔔丁、蔥花一塊拌炒，最後倒入蛋液拌炒均勻。
3.將冷白飯放進步驟2的炒料鍋中快速翻炒均勻，最後以適量醬油調味，灑上點黑胡椒提味即可。
4. 裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗(中*1)、中華炒鍋(深*1)、鍋鏟*1、大湯杓*1、盤子*3、成品盤
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